Итальянская пицца, история ее появления.

Автор: admin от 27-10-2013, 13:42, посмотрело: 1660 Комментарий: 0

Итальянская пицца, история ее появления.
Итальянская пицца, история ее появления.

Пицца – знаменитое итальянское блюдо, которое с давних времен дарит наслаждение и занимает почетное место в кулинарии. Мягкое тесто, сочная начинка, помидоры, маслины, болгарский перец, колбаса, морепродукты и все это разнообразие продуктов под расплавленным сыром делают это блюдо таким ароматным и вкусным. И хотя пицца считается традиционным итальянским блюдом, история ее возникновения берет свое начало из Египта, посетив Грецию и Римскую империю она, наконец, перекочевала в Италию, где ее приготовление усовершенствовали и возвели в ранг традиционного блюда. В 18 веке у малообеспеченных слоев населения пользовались спросом лепешки, которые продавались на улицах.

Затем появился обычай подавать блюдо на «хлебной» тарелке, на плоский хлеб выкладывали маслины, овощи, мясо и сыр. Периодически начинку продавали в сложенной пополам тонкой лепешке. А вот Фердинанд ІІ сумел убедить королевскую свиту в том, что пицца - королевское блюдо, а не еда простолюдинов. Разумеется, яство было оформлено по-королевски самыми лучшими дворцовыми кулинарами. Маргарита Савойская получила в подарок ко дню рождения большую пиццу, названную Маргаритой, королева оценила вкус по достоинству и пицца стала частым блюдом на их столе.

Затем королевские кулинары придумали ещё несколько рецептов, и блюдо стало завоевывать еще большую популярность не только среди придворных, но и простолюдинов, и моряков. В наше время, пицца это одно из наиболее популярных блюд, известных и уважаемых в каждом уголке мира.

Итальянская пицца, история ее появления.Здесь стоит упомянуть, что настоящая пицца готовилась исключительно в печи. Первая печь, которую придумали египтяне, очень походила на конус, лепешки закрепляли по бокам, а внутри разводили огонь. Спустя время первая печь несколько изменилась, она состояла из двух частей, огонь, как и прежде, находился снизу, а приготавливаемое блюдо сверху. С тех пор печи значительно усовершенствовались, внутри они отделаны мелким пористым камнем лапилли, которые отлично поддерживают высокую температуру, необходимую для хрустящей корочки пиццы.

Ассортимент начинки итальянской пиццы менялся каждый сезон. Неизменными ингредиентами оставались сыр и ароматное оливковое масло. В сезон богатый томатами, начинка состояла большей частью из овощей, во времена сезонной рыбалки, блюдо изобиловало морепродуктами. Сегодня Италия насчитывает более двух тысяч рецептов своего любимого блюда, среди них числится пицца «Четыре сезона», она поделена на четыре равные части, каждая из которых символизирует определённый сезон.
alldaydesing
alldaydesing

Если Вам понравился или пригодился материал новости, пожалуйста, оцените его: поставьте звёздочку или напишите комментарий.

Если в новости не работают ссылки, обязательно напишите об этом в комментариях и, желательно, автору в личном сообщении. По возможности, мы постараемся обновить ссылки.

Категория: Отдыхайка: Блог Олечки » Полезное и Вкусное

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.