История пива

Автор: Ковентина Теллер от 2-04-2013, 02:00, посмотрело: 3365 Комментарий: 1

История пива


Благодаря своему аромату и вкусовым качествам пиво пользуется большой любовью во многих странах мира. По популярности после воды и чая оно занимает третье место, а из алкогольных напитков признано самым востребованным. На сегодняшний день существует более тысяч видов пива, все они отличаются по вкусу, цвету и запаху, а как появился этот напиток, известно не каждому любителю. Археологами, проводившими раскопки в Египте, были найдены дощечки, на которых был высечен процесс пивоварения.

Рецепт приготовления хмельного напитка был известен египтянам еще в 2800 году до н.э. Следовательно, пиво изготовляли еще в незапамятные времена. Можно предположить, что пивоварение появилось вслед за земледелием. Древние египтяне считали бога Озириса открывателем пивоварения. Но скорее всего, первое пиво получилось случайно, из-за попадания дождевой воды в полный сосуд для хранения зерна.


История пива


Далее пивовары действовали по определенному рецепту, они заливали зерно и солод водой, а через сутки путем растирания получали своеобразное тесто, которое снова заливали водой. Так выходила закваска, но чтоб получить сусло, её нужно было прокипятить. После остывания в сусло добавляли измельчённый солод и оставляли продукт бродить, после чего процеживали через плетеные травяные сита. Сдабривался напиток различными травами, листьями деревьев, пряностями, кореньями, медом и корой дуба. Такое пиво хранилось не больше суток. Лишь спустя время, люди оценили уникальные свойства хмеля и стали использовать в их пивоварении.


Растение придало напитку горьковатый вкус и, соответственно, увеличило его срок хранения. Теперь стало возможно перевозить пиво, оживилась торговля и напиток, утоляющий жажду, стал пользоваться большим спросом. Позднее научились применять дрожжи, это считалось огромным прорывом в пивоварении. Качество воды в приготовлении напитка имело колоссальное значение, поэтому пивоварни размещали вблизи с источниками пригодной воды.


История пива


Для затирки подходила только мягкая вода лишенная тяжелых элементов, жесткую воду приходилось предварительно смягчать. На древнем востоке весьма сурово наказывали за некачественное пиво и пивоваров, и торговцев, которые разбавляли напиток водой. Нечестного продавца топили в реке, а за изготовление фальшивого напитка пивовара топили в своем вареве. Это показывает, что за качеством пива в Вавилоне следили очень строго. Из Египта рецепты пива распространились в Персию, Эфиопию и на Кавказ. А далее и по всем городам мира. Рецепты, конечно, изменились в связи с вкусовыми предпочтениями жителей разных стран.


Автор статьи: Ковентина Теллер
alldaydesing
alldaydesing

Если Вам понравился или пригодился материал новости, пожалуйста, оцените его: поставьте звёздочку или напишите комментарий.

Если в новости не работают ссылки, обязательно напишите об этом в комментариях и, желательно, автору в личном сообщении. По возможности, мы постараемся обновить ссылки.

Категория: Отдыхайка: Блог Олечки » Полезное и Вкусное

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
<
  • Публикаций: 0
  • Комментариев: 1
  • ICQ:
18 июня 2013 17:48

Sinclair

  • Группа: Посетители
  • Регистрация: 18.06.2013
  • Статус: Пользователь offline
 
Хорошая статья, спасибо!

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.